ENCOSTAS DO MOURO ALV 2021

As uvas são vindimadas manualmente para pequenos cestos e rapidamente transportadas para a adega onde, depois de uma segunda seleção, se procede ao desengasse e prensagem. O mosto obtido decanta por um período aproximado de 48 horas seguindo-se a fermentação a temperatura controlada. Após um estágio de cinco meses em depósitos de inox é engarrafado.