SAUCE TUCUPI 1L

Le tucupi est un bouillon emblématique de la cuisine amazonienne, issu du manioc sauvage (Manihot esculenta). Connu pour sa saveur acidulée et son parfum intense, il est obtenu grâce à un processus minutieux de fermentation et de cuisson du jus extrait des racines de manioc.

Cet ingrédient incontournable est utilisé dans des plats typiques comme le pato no tucupi (canard au tucupi) et le tacacá, souvent associé au jambu, une herbe aux propriétés légèrement anesthésiantes. Riche en saveurs uniques, le tucupi représente une véritable immersion dans la gastronomie du nord du Brésil, offrant une expérience gustative authentique et exotique.

Parfait pour les amateurs de découvertes culinaires ou pour ceux qui souhaitent recréer des recettes traditionnelles à la maison.